Foto: Chapada dos Veadeiros. Crédito: Goiás Turismo.
Atualizado em: 28 junho, 2024
Região combina belezas naturais, rica cultura e deliciosa gastronomia
A Chapada dos Veadeiros, localizada no coração do Centro-Oeste brasileiro, se consolida como um dos destinos mais procurados para as férias do meio do ano. Com a chegada da estação seca, a região se transforma em um verdadeiro paraíso para os amantes da natureza, oferecendo uma combinação irresistível de belezas naturais, rica cultura e deliciosa gastronomia.
De acordo com o mais recente relatório de tendências de turismo do Ministério do Turismo, 43% dos brasileiros têm planos de realizar uma viagem a lazer em 2024, sendo que 92% desses viajantes escolherão localidades dentro do Brasil. Dentre os destinos nacionais, a Chapada dos Veadeiros se destaca, aparecendo com 5,3% das preferências no ranking. Além disso, a pesquisa revela que a natureza e o ecoturismo são as atrações preferidas por 27% dos turistas, enquanto a gastronomia atrai 11% dos viajantes.
Salto Rio Preto II. Crédito: Silvio Quirino – Goiás Turismo.
O Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros é conhecido por suas paisagens deslumbrantes, com cachoeiras cristalinas, trilhas exuberantes e uma biodiversidade única. Essas características fazem da região um dos destinos turísticos que mais crescem no país, especialmente voltado para o bem-estar e o ecoturismo.
Para os visitantes que desejam explorar a gastronomia local, uma parada obrigatória é o restaurante Rústico Premium Grill, na Vila de São Jorge, a porta de entrada para o parque. A casa é famosa por oferecer uma experiência culinária autêntica, com pratos que destacam os sabores únicos da região.
Beterraba na prancha
No cardápio, o público encontra entradas surpreendentes, como beterraba na prancha (R$45): assadas na brasa, servidas com queijo Boursin e pesto de amêndoas; e linguiça parrillera (R$48) acompanhada de molho vinagrete entre as opções.
Outro destaque são as proteínas, que ficam a cargo de cortes nobres e carnes especiais. As boas pedidas são o bife ancho (R$118 – 250): ; o assado de tiras (R$120 – 400g); chorizo (R$115 – 300g); prime rib suíno (R$98 – 440/500g) e galeto defumado (R$115 – 500/600g). “Nossos cortes são selecionados e usamos as melhores grifes de carne disponíveis. Temos como objetivo oferecer a melhor experiência possível na degustação das nossas carnes e seguimos os padrões argentinos de ponto”, explica a empresária Carla Vasconcelos.
Bife Ancho
O restaurante também oferece diversos acompanhamentos, como polenta e ragu de cordeiro defumado (R$68); parrillera de legumes com pesto da casa (R$73); arroz Biro Biro (R$31) com ovos, bacon, batata palha, cebola, salsinha, salsa, manteiga, óleo vegetal neutro e sal; batata murro (R$27) assadas na brasa e molho de alecrim;
A casa também conta com uma seleção especial de pizzas. Entre os sabores, basilicata (R$55): pesto, búfala, tomate cereja confitado e manjericão; São Jorge (R$63); abobrinha, molho bechamel, crispy de bacon, rúcula e muçarela; rústica (R$63): aioli , muçarela, linguiça toscana defumada , cebola roxa, azeitona preta e tomilho são algumas sugestões.
“A Chapada dos Veadeiros oferece uma experiência única, onde os visitantes podem se reconectar com a natureza e desfrutar de paisagens deslumbrantes. O restaurante é uma parada obrigatória para aqueles que querem experimentar os sabores autênticos da região”, completa Carla.
Sobre o Rústico
Crédito: Rodrigo Paulino Fotografia.
O Rústico Premium Grill é um dos principais restaurantes da Chapada dos Veadeiros, na Vila de São Jorge e é especializada em carnes premium e cortes nobres, além contar com rótulos de importantes produtores de vinho e uma carta de drinques assinada pelos melhores bartenders do Brasil.
O restaurante também concentra um palco, chamado de ‘nave’, que recebe festivais e shows de artistas locais e dos arredores, como Brasília e Goiânia. Em abril de 2022 e maio de 2024, foi um dos palcos do Festival Rock’n Blues.
Crédito: Rodrigo Paulino Fotografia
Eventos com chefs convidados já são tradição no Rústico, que já recebeu Jefferson Rueda, da Casa do Porco, de São Paulo, eleito o 7º melhor restaurante do mundo, e de nomes como os assadores Thiago De Roure e Mário Portella, além da Moema Machado, especialista em pães de fermentação natural, e Gabriel Lotufo, chef da Artesano Pizza e Pesto, em Goiânia.
Rústico Premium Grill
Foto: Rodrigo Paulino Fotografia
Endereço: São Jorge 1 Quadra 1 Lote 9 – Vila de São Jorge, Alto Paraíso de Goiás – GO
Horário de funcionamento: segunda a sexta, das 14h às 23h; sábado, das 12h às às 23h; domingo, das 12h às 22h
Mais informações e reservas: WhatsApp (62) 99650-6476
Instagram: @rusticopremiumgrill
