Foto: Estefanía Morey e Gustavo Rocha. Créditos: Fábio Elias
Atualizado em: 4 dezembro, 2025
O Restaurante Universal abriu oficialmente a temporada de festas de fim de ano destacando uma de suas maiores novidades: a inauguração da Sala VIP, apresentada durante a primeira edição do “Jantar de Natal”, realizada nesta segunda-feira (1º/12). O encontro reuniu parceiros, jornalistas e influenciadores em uma noite de celebração e gastronomia, servindo como palco ideal para revelar o novo ambiente exclusivo da casa.
Papai Noel entregando brindes oferecidos pelo Restaurante Universal, na Sala VIP.
Pensada para receber até 20 pessoas, a Sala VIP foi criada para atender quem busca privacidade, conforto e um atendimento ainda mais personalizado. “A sala foi projetada para eventos menores, nos quais cada detalhe faz diferença. Nossa intenção era oferecer um espaço mais reservado, ideal para ocasiões que pedem discrição e um cuidado especial”, explicou a proprietária Estefanía Morey.
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- Fernanda Patrício e Estefanía Morey
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- Bruno Anderson, Kassia Ferraz e Wagner Espíndola
Chegada do Papai Noel
A noite também teve momentos especiais, como a aguardada chegada do Papai Noel, que presenteou os convidados com uma garrafa de espumante Casa Valduga Arte Brut. “O fim de ano traz esse espírito de união e agradecimento. Queremos que o Universal seja um lugar acolhedor, onde as pessoas possam celebrar e viver boas experiências”, destacou Estefanía.
Festival do Chef
A noite marcou ainda o lançamento do cardápio de dezembro, o “Festival do Chef”, com releituras de clássicos da casa. As entradas do menu são a Croqueta Universal (croqueta com aioli de coentro trufado) e a Mini Salad House, composta por mix de folhas ao molho especial de mel e azeite, croûtons, parmesão, gergelim, crispy de couve, tomate seco caseiro, azeitona preta azapa e mozzarella de búfala.
Entre os principais do almoço, o cardápio oferece o lombo de pirarucu grelhado acompanhado de purê rústico, molho de sálvia e geleia de pimenta; o Lomo do Chef, grelhado ao vinagrete de feijões e servido com legumes assados e arroz de alho; e o Linguine Vegetariano, preparado com tomate seco caseiro, manjericão, azeitona preta e fonduta de queijo.
Edu Ganassin e o prato de pirarucu grelhado com linguine
Já no jantar, os pratos são o pirarucu grelhado com ervas e coulis de tangerina acompanhado de linguine na mostarda Dijon; o chorizo Black Angus ao coulis de vinho tinto com arroz cremoso de rapa de queijo; e o parpadelle ao molho funghi com cogumelos orgânicos frescos e creme de queijo.
Para fechar, as sobremesas do festival são a Mini Rabanada com doce de leite e a Tartelete de Frutas Vermelhas, está última preparada com creme pâtissiere, geleia de morango e frutas frescas.
O Festival do Chef conta ainda com dois drinks especiais: o Dry Lichia, feito com Gin Tanqueray, Vermouth Noilly Prat, limão siciliano e lichia; e o Moscow Red Mule, preparado com Ketel One, limão, xarope de cranberry, chá de hibisco e redução de morango. Os valores do menu de dezembro são R$ 95 no almoço e R$ 129 no jantar.
