Grupo Santé entra em campo na 33ª edição do Brasília Restaurant Week com menus que celebram sabores do mundo

Fonte: Destak Comunicação

Atualizado em: 19 fevereiro, 2026

Com inspiração na história das Copas do Mundo, Santé 13 (413 norte) e Santé Lago (Orla da Ponte JK) apresentam criações especiais assinadas pelo chef Dimas, até 8 de março

O Grupo Santé marca presença em mais uma edição do Brasília Restaurant Week, que chega à sua 33ª edição consolidado como um dos principais festivais gastronômicos da capital federal. As casas apresentam menus exclusivos inspirados no tema deste ano: “A Cozinha dos Campeões”. O festival acontece até o dia 8 de março e propõe uma verdadeira viagem gastronômica por países, seleções e momentos históricos que marcaram a trajetória da Copa do Mundo.

Para traduzir o tema em pratos cheios de personalidade, o chef Dimas elaborou dois cardápios especiais — um para o almoço e outro para o jantar — reunindo referências internacionais e sabores marcantes que dialogam com diferentes tradições culinárias. As duas casas participam da categoria Plus, oferecendo menu completo com entrada, prato principal e sobremesa por R$73,90 no almoço e R$94,90 no jantar.

As entradas, disponíveis em ambos os cardápios, apresentam delícias que remetem a importantes culturas gastronômicas do cenário mundial. São elas:

O Choripan, tradicional sanduíche argentino muito popular entre torcedores e eventos esportivos na América do Sul, é servido com pão de sal aberto, linguiça suína ao molho chimichurri e farofinha de alho ou;
A Saladinha francesa, que traz frescor e equilíbrio com lascas de atum, alface, tomate confit, azeitonas e cebola roxa, finalizados com molho à base de azeite, limão, mostarda e mel — uma referência à leveza característica da culinária francesa.

No almoço, os comensais podem escolher entre três pratos principais que valorizam diferentes influências gastronômicas:

Baião de Dois

A Moqueca de Robalo com banana-da-terra resgata sabores brasileiros tradicionais e é servida com arroz branco e farofa de alho;
O Baião de Dois apresenta uma releitura do clássico nordestino, combinando arroz, feijão, bacon, calabresa, queijo coalho, muçarela, carne seca na manteiga de garrafa e ovo, criando uma opção rica em sabor e tradição regional;
A Carbonara de Berinjela que oferece uma versão criativa inspirada na receita italiana, preparada com molho branco cremoso, bacon, ovos e parmesão.

Para o jantar, o menu ganha um ar sofisticado:

Mignon ao molho de cogumelo

O Mignon ao molho de cogumelos Paris e ervilha é servido com rigatoni ao creme de espinafre, combinando técnica e conforto gastronômico;
O Arroz de Pato com linguiça, prato clássico da culinária portuguesa, aparece com uma releitura que inclui cobertura crocante de palha de batata-doce roxa;
A Pescada grelhada acompanhada de risoto de arroz negro ao molho belle meunière, preparo francês conhecido pelo equilíbrio entre manteiga, limão e ervas, valorizando os sabores do mar.

Para encerrar a experiência, os clientes podem escolher entre duas sobremesas clássicas da confeitaria internacional:

O tradicional Tiramisù italiano;
O Creme brûlée francês.

Com criatividade e respeito às tradições culinárias que atravessam fronteiras, o Grupo Santé transforma o tema da edição em uma experiência gastronômica que conecta sabores, culturas e histórias marcantes que fazem parte do universo do futebol mundial, convidando o público a celebrar o Brasília Restaurant Week em grande estilo.