Bushido, Negroni Gurumê, Nagi e Arandu: quatro interpretações da coquetelaria autoral que traduzem a identidade do Gurumê em taça. Crédito: Matheus Ramos/Gurumê.
Atualizado em: 20 fevereiro, 2026
Nova carta de drinks do Gurumê apresenta criações autorais que traduzem técnica japonesa, referências globais e precisão sensorial no bar.
O Gurumê amplia sua experiência gastronômica com a apresentação de sua nova carta de drinks, um capítulo que consolida o bar como parte essencial da narrativa da casa. A seleção reúne coquetéis autorais — como Bushido, Taiyo, Sakura e Satori Martini — além de releituras clássicas como o Negroni Gurumê e o Limoncello Spritz. Disponível nas unidades da marca, a carta propõe um percurso sensorial que dialoga com a cozinha oriental contemporânea e reforça a identidade cosmopolita do restaurante .
A nova carta nasce do mesmo princípio que orienta a cozinha do Gurumê: equilíbrio entre tradição e interpretação. Elementos da cultura japonesa — disciplina, técnica, minimalismo — se encontram com referências latinas e europeias em composições que valorizam frescor, textura e aroma. Cada drink foi concebido para harmonizar com o cardápio, respeitando intensidade, temperatura e ritmo da refeição.
Assim como a cozinha do Gurumê traduz herança nipo-brasileira em linguagem atual, o bar assume papel autoral. O nome de cada criação carrega significado e intenção: Bushido remete ao código de honra samurai; Sakura evoca a flor de cerejeira; Taiyo, o sol nascente. Essa construção simbólica aproxima o coquetel da narrativa cultural da casa, sem perder a leveza contemporânea.
A curadoria privilegia destilados de qualidade reconhecida, insumos frescos e preparações artesanais. Xaropes, infusões e combinações são elaborados com atenção ao ponto ideal de diluição e equilíbrio alcoólico. Mesmo nas versões sem álcool — como o Arandu Mocktail e o Nagi sem álcool — a complexidade aromática é preservada, reafirmando o compromisso com técnica e consistência .
No Satori Martini, a precisão é quase cirúrgica; no Negroni Gurumê, a releitura respeita a estrutura clássica enquanto imprime identidade própria; no Limoncello Spritz, a leveza cítrica sugere tardes mediterrâneas reinterpretadas sob o olhar oriental da casa . A carta equilibra intensidade e frescor, criando pontes entre o bar e a cozinha.
No salão, a coquetelaria acompanha o ritmo do serviço. O primeiro gole abre o paladar; o último encerra a experiência com precisão. Copos de linhas limpas, gelo trabalhado no tamanho exato e apresentação minimalista reforçam a estética do Gurumê: nada é excessivo, tudo é intencional.
Com a nova carta de drinks, o Gurumê reafirma seu posicionamento como casa de experiência completa — onde cozinha e bar compartilham a mesma filosofia de equilíbrio, rigor técnico e sensibilidade cultural. Carta disponível nas unidades da marca. Harmonizações e reservas mediante consulta.
Gurumê – onde a gastronomia japonesa encontra a alma brasileira.
O Gurumê é um consagrado restaurante de culinária oriental contemporânea, conhecido por sua qualidade excepcional e ambiente sofisticado. Com uma variedade de pratos deliciosos e uma experiência gastronômica única, o Gurumê conquista o paladar de seus clientes em todo o país.
Em um ano de operação, a unidade do ParkShopping serviu mais de 850 mil pratos, gerando 20 empregos diretos e 114 empregos indiretos, atendendo mais de 130 mil pessoas.
Canais oficiais:
Site: www.gurume.com.br
Instagram: @gurume_oficial
Aplicativo: Gurumê (App Store e Google Play)
Gurumê Brasília
Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília – DF
Horário de funcionamento:
De segunda a quinta das 12h às 23h
Sexta e sábado, das 12h às 00h
Domingo, das 12h às 22h
