A entrada é gratuita. A experiência, como veremos, não tem preço.

O Que É, Afinal, o Printer Chef?

Não se trata de um cooking show convencional. O Printer Chef é uma arena onde makers, chefs, cozinheiros amadores e entusiastas da tecnologia competem em pé de igualdade. A ferramenta central não é uma faca ou uma frigideira — é uma impressora 3D alimentar.

A tecnologia funciona como qualquer impressora 3D: camada por camada, a máquina deposita “tinta comestível” — pastas, purês, géis e emulsões de ingredientes reais — em formas precisas, geométricas e impossíveis de replicar à mão. Na Europa e nos EUA, essa tecnologia já é usada em hospitais para criar dietas personalizadas para pacientes com disfagia (dificuldade de deglutição). No Printer Chef, ela vira palco de competição.

O diferencial desta edição é o uso obrigatório de PANCs — Plantas Alimentícias Não Convencionais do Cerrado: taioba, ora-pro-nóbis, beldroega, entre outras. Ingredientes que crescem espontaneamente no DF e são ignorados pela maioria das mesas brasilienses.

“O Printer Chef é mais do que uma simples competição de culinária. É um evento inovador onde makers, chefs e entusiastas da tecnologia criam pratos utilizando impressão 3D.” — Site oficial do evento

Não Precisa Ser Chef. Precisa Ter Coragem.

Aqui está o dado mais surpreendente do regulamento: qualquer pessoa pode se inscrever. Não há exigência de formação técnica, diploma ou experiência profissional. O único requisito é criatividade, entusiasmo e vontade de experimentar.

A inscrição é feita pela plataforma 4.events e é 100% gratuita — um recado direto ao mercado: inovação gastronômica não é exclusividade de quem pode pagar por ela.

Os pratos são avaliados em três dimensões:

• 🍽️ Sabor — o prato precisa ser comestível e agradável
• 🔬 Conceito Científico — qual problema alimentar ou nutricional ele resolve?
• 🎨 Apresentação Visual — a estética da impressão 3D como linguagem artística

O Júri: Ciência, Tecnologia e Comunicação no Mesmo Mesa

O Printer Chef BSB26 reúne um painel de avaliadores que representa exatamente a intersecção do evento: ciência dura, empreendedorismo tecnológico e comunicação de massa.

Sarah Brum — Jurada principal. Química, doutora em Agroquímica e pós-doutora em Físico-Química pela UnB. Fundadora da Einstein Jr, startup voltada à popularização da ciência. É ela quem vai verificar se o conceito científico por trás de cada prato é sólido — não apenas bonito.

Ana Millás — Co-CEO da 3DBS, startup especializada em tecidos 3D para medicina regenerativa. Bióloga com doutorado pela Unicamp e pós-doutorado na USP em parceria com a Natura Co. Realizou estágios na The Electrospinning Company (Reino Unido) e na Cornell University (EUA). É a responsável pela tecnologia de bioimpressão que torna o evento possível.

Tonico Novaes — Jurado e CEO da Next Gen Experience, produtora exclusiva da Campus Party no Brasil e sócia do próprio Pixel Show. Avalia o impacto criativo e o potencial de comunicação de cada criação.

Angela Oliveira — Apresentadora e idealizadora do evento. Jornalista e pesquisadora, é a mente por trás do Printer Chef desde sua primeira edição. É ela quem conduz a narrativa ao vivo.

Eldo Gomes — Convidado especial. Jornalista com 15 anos de experiência em mídia digital e fundador do portal EldoGomes.com.br, um dos principais sites de entretenimento e informação de Brasília.

A Premiação: Dinheiro Real para Ideias Reais

O evento distribui R$ 3.500 em prêmios em dinheiro:

Para uma competição de entrada gratuita, aberta ao público geral, o prêmio é significativo — e funciona como declaração de que o evento leva a sério quem leva a sério a inovação.

Por Que Isso Importa Além do Evento

A FAO — organização da ONU para alimentação — estima que 1/3 de todos os alimentos produzidos no mundo é desperdiçado anualmente. São quase 1,3 bilhão de toneladas de comida que nunca chegam a uma boca. Ao mesmo tempo, o planeta caminha para 10 bilhões de habitantes até 2050, com sistemas agrícolas já sob pressão de mudanças climáticas.

As PANCs do Cerrado crescem sem irrigação artificial, resistem ao calor e são ricas em proteínas e micronutrientes. A impressão 3D alimentar permite criar dietas personalizadas com precisão nutricional milimétrica, reduzindo desperdício no processo produtivo.

O Printer Chef não é só um show. É uma demonstração prática de que o futuro da alimentação já existe, crescendo nos quintais de Brasília — e só precisa de alguém disposto a colocá-lo numa extrusora.

O Ecossistema: Pixel Show Como Palco

O evento integra o Pixel Show BSB26, que reúne nos mesmos três dias palestras, competições e experiências nas áreas de design, comunicação, tecnologia e economia criativa. O Mané Garrincha — símbolo do esporte nacional — se transforma em laboratório aberto de inovação.

A escolha do local não é acidental. Brasília, frequentemente reduzida ao papel de capital política, constrói há alguns anos uma identidade paralela como polo criativo e tecnológico. O Printer Chef é parte dessa narrativa.

📋 Ficha Técnica do Evento

• 📅 Datas: 20 e 21 de março de 2026
• 📍 Local: Estádio Mané Garrincha — Brasília, DF
• 🎟️ Ingresso: Gratuito
• 🏆 Premiação total: R$ 3.500
• 🔗 Inscrições: printerchef.com.br/bsb26
• 📸 Instagram: @printerchefbrasil
• 📧 Contato: Disponível no site oficial
• 🤝 Parceiros: Instituto Inovatec, FAPDF, 3DBS, Next Gen Experience, Pixel Show